数量限定のお豆が入荷しました!
ニカラグア モンテクリスト農園より
朝摘み カツーラハニー
太陽が照りつけると果実は自身の糖分を使ってしまうため、
果実の糖度が最も高い時間帯(未明〜午前中)にのみ収穫されたお豆です。
さらに、精製方法はハニープロセス!
[ハニープロセスとは?]
果実と種の間にあるミューシレージ(ぬめり)を残したまま乾燥させることで、
ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。
(ウォッシュド・・・水洗いでぬめりを取る精製方法)
果実由来の甘味をたっぷりと持ったコーヒー豆と言うことです!
おすすめの焙煎度は「フルシティロースト(中深入り)」
しっかりとしたコクと柔らかな苦味、
後味にふんわりと広がる甘味をお楽しみください。
