カツーラ

[完売]限定豆 ニカラグア モンテクリスト農園 朝摘み カツーラハニー

数量限定のお豆が入荷しました!

ニカラグア モンテクリスト農園より
朝摘み カツーラハニー

太陽が照りつけると果実は自身の糖分を使ってしまうため、
果実の糖度が最も高い時間帯(未明〜午前中)にのみ収穫されたお豆です。

さらに、精製方法はハニープロセス!

[ハニープロセスとは?]
果実と種の間にあるミューシレージ(ぬめり)を残したまま乾燥させることで、
ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。
(ウォッシュド・・・水洗いでぬめりを取る精製方法)

果実由来の甘味をたっぷりと持ったコーヒー豆と言うことです!

おすすめの焙煎度は「フルシティロースト(中深入り)」

しっかりとしたコクと柔らかな苦味、
後味にふんわりと広がる甘味をお楽しみください。

[限定]ニカラグア モンテクリスト農園 朝摘み カツーラハニー 200g
¥1,500

[完売]限定豆 パナマ イエニ農園 カツーラ

パナマからも数量限定豆が届いております。

パナマ独特のカリブ海生気候が生み出す、軽い酸味と柑橘系のクリアな香り、
そして上品な甘さが感じられるお豆です。

産地:パナマ イエニ農園 カツーラ

精製方法:フルウォッシュド

フルウォッシュド…一度発酵させてから、ミューシレージを水洗いで除去する方法

200g ¥1,500(税込)

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ミディアムロースト(中煎り)
 ハイロースト(中煎り)
 ★シティロースト(中深煎り)
 フルシティロースト

★がおすすめの焙煎度です