インドネシア

限定豆 バリ島 キンタマーニ高原 ウォッシュド

限定豆入荷ですー!

「バリ島 キンタマーニ高原 ウォッシュド」
¥1,300

棚田で有名なバリ島、スバックと呼ばれる水利組織からの水源を使用し、水を大切に扱ってきました。そのスバックに所属する農家が清らかな水を利用し、精製されたコーヒーは滑らかで口当たりスッキリとした味わいです。
みかんやバナナの果樹をシェードツリーにして、化学肥料を使用せず、コーヒーを栽培しています。

【テイスト】
なめらかな口当たりに、ほのかなキャラメル系の甘味が感じられ、飲みやすくなっております。
インドネシアの豆で有名なマンデリンとは、全く違うテイストです。
ぜひお試しください!

産地:インドネシア バリ キンタマーニ郡 メンガニ村
精製:ウォッシュド
乾燥:天日乾燥

[完売]限定豆 マンデリン アチェ トレンジリング

数量限定のお豆が入荷しました!

マンデリン アチェ トレンジリング
産地:インドネシア スマトラ島 アチェ州
精製:ウォッシュド(スマトラ式)

独特の香りとコクがあり、酸味はほとんどありません。
マンデリン トバコのような華やかさは少ないですが、どっしりとした落ち着きがあります。

マンデリンは本来スマトラ島で生産されるアラビカ種の通称でしたが、マンデリンの需要が高まるにつれ、主要港であるメダンから出荷されるものは“マンデリン”として取引されるようになってしまいました。
その結果、マンデリン特有のユニークなカップを持たないコーヒー豆も多く流通するように。
この“マンデリン アチェ トレンジリング”は、マンデリンの味を再構築することを目的に、生産者と輸出業者によって作られたコーヒー豆です。

より、マンデリンのアーシーを感じられると思います。
マンデリン好きの方ぜひ、お試しください!

アイスコーヒーにもおすすめです。

アチェの麻袋には、絶滅が危惧されているインドネシアの動物「センザンコウ」のイラスト。

[限定]マンデリン アチェ トレンジリング 200g
¥1,400

[完売]限定豆 マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー)

新しい数量限定豆入荷しました!

インドネシア マンデリン スマトラ島北部 リントンニフタ パランギナンより
マンデリン ベイビーシナール ピーベリーです。

枝の先にしかできない丸くて小さいピーベリー。
良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ パランギナンから、更に厳選した農家を指定して買い付け。
丁寧にハンドピックで収穫、丸くてころんとしたピーベリーのみを、より抜きされています。

マンデリン特有の森や土の香りを残しながら、口当たりの良い甘味もあります。
苦味と甘味を両方味わえる欲張りなお豆です。

ざっくり言うと、すっきり飲めるマンデリンといった感じでしょうか。

アーシーを感じられるお豆です。この機会にぜひお試しください。

マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー)
マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー) 200g ¥1,400

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ★ハイロースト(中煎り)
 シティロースト(中深煎り)
 フルシティロースト(中深煎り)

★がおすすめの焙煎度です

[完売]限定豆 マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー)

新しい数量限定豆入荷しました!

インドネシア マンデリン スマトラ島北部 リントンニフタ パランギナンより
マンデリン ベイビーシナール ピーベリーです。

枝の先にしかできない丸くて小さいピーベリー。
良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ パランギナンから、更に厳選した農家を指定して買い付け。
丁寧にハンドピックで収穫、丸くてころんとしたピーベリーのみをより抜きされています。

マンデリン特有の森や土の香りを残しながら、口当たりの良い甘味もあります。
苦味と甘味を両方味わえる欲張りなお豆です。

ざっくり言うと、すっきり飲めるマンデリンといった感じでしょうか。

200g ¥1,400

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ★ミディアムロースト(中煎り)
 ハイロースト(中煎り)
 シティロースト(中深煎り)

★がおすすめの焙煎度です

また、今回は当店の通常ラインナップである
グアテマラ アンティグア ピーベリーとの飲み比べセットも作ってみました。

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