限定豆入荷しました！
「コンゴ ビルンガパーク キブ3」
¥1,400（200g）税込

絶滅の危機にあるローランド・ゴリラが生息するビルンガ国立公園に隣接する北キブ州。
2000mの標高や火山灰による、ミネラル豊富な赤土の影響でグレード3の最高級品に。

武力紛争が絶えず、安定した農業や流通ができなかったが、EUや支援団体の協力で、ようやく安定した販売ができるように。
2020年からスペシャルティコーヒーとして輸出され始めました。

豊富なミネラルを含む、甘味とコクがあり、とろりとした口当たりに少し甘酸っぱい風味もあります。

産地：コンゴ民主共和国産 北キブ州
品種：ブルーマウンテン種、カツアイ
精製方法：ウォッシュド

新しい限定豆の登場です！

「ホンジュラス ラモーラ農園 SHG ナチュラル」
ナチュラル精製特有の完熟したトロピカルフルーツのような風味があります。
ベリー系のジューシーで軽やかな酸味の後に、やわらかな苦味と黒糖のような甘味とコクを微かに感じられます。

［ナチュラル精製とは？］
収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥し、その後に脱穀で中から生豆を取り出します。
果実から移った豊かなコクと甘みが出るのが大きな特徴です。

ちなみに「ナチュラル」と「ハニー」の違いは、皮を残すかどうかです。
ナチュラル精製…果実そのままを乾燥
ハニー精製…果実の皮は取り除き、ミューシレージ（ぬめり）を残して乾燥

ミディアムローストで酸味を楽しむもよし、
シティロースト以上でやわらかな苦味を楽しむもよし！

数量限定のマイクロロット豆ですので、この機会にぜひお試しください。

産地：ホンジュラス サンアンドレス地区 ラモーラ農園
精製方法：ナチュラル

200g　 ￥1,200

お好きな焙煎度でご用意いたします。
　★ミディアムロースト（中煎り）
　ハイロースト（中煎り）
　★シティロースト（中深煎り）
　フルシティロースト（中深煎り）

★がおすすめの焙煎度です

限定豆入荷しました！
コスタリカ「ジャガーハニー」です。

産地：コスタリカ トレスリオス・タラス
品種：カツーラ・カツアイ種
精製方法：ハニープロセス

200g　￥1,200（税込）

［ハニープロセスとは？］

果実と種の間にあるミューシレージ（ぬめり）のみを残したまま乾燥させることで、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。

（ウォッシュド・・・水洗いで果肉・ぬめりを取る精製方法）

果実由来の甘味をたっぷりと持ったコーヒー豆です！

ハニープロセスでしか出せない甘味、ぜひご堪能ください。

今回のおすすめ焙煎度は２つ
ミディアムロースト：軽やかな酸味があるのに、後味に甘味が残る
シティロースト：ベリー系やチョコレート系のまろやかな風味が味わえる

ハニープロセスのお豆飲んだことがない方は、その甘味に衝撃を受けるはず！
マイクロロットですので、お早めにどうぞ。

ちなみに…
名前は中南米のジャングルに棲息するジャガーからきています。
輸出されたジャガーハニー１ポンドあたり(最低)１米セントが、森林伐採により絶滅危惧種となっているジャガーの保護活動プロジェクトへ寄付されています。

限定豆
ドミニカ共和国　カリビアンクイーン入荷しました！

焼き立てパンのように香ばしく、ナッツのような甘味もあります。
ブルーマウンテンに劣らない、上質な風味です。

焙煎度は
・ミディアムロースト（中煎り）
・ハイロースト（中煎り）
のどちらかをお勧めしております。

暑い日のホットコーヒーでも飲みやすい
少し浅煎りでお楽しみいただければと思います。

マイクロロットのため、40袋限定です。お早めに！
お中元、ギフトにもどうぞ。

新しい限定豆入荷しました。

ブルンジ共和国 カヤンザ地区より「ブジラ ウォッシングステーション」です。
ブルボン種
フリーウォッシュド精製

やわらかな果実系の風味があり、ほのかな甘味とコクが後味として残ります。
冷めても飲みやすい印象です。

フリーウォッシュド精製…
発酵槽に入れ、ミューシレージ（ぬめり）を除去することを指します。
ウォッシュドよりも、水の使用量が抑えられるようです。

おすすめの焙煎度は
・ハイロースト（中煎り）
・シティロースト（中深煎り）
どちらかでお楽しみください。

マイクロロットのため、40袋限定です。お早めに！

ドリップしたコーヒーを
マイボトルで持ち歩くと、好きな時に飲めるので良いですよね〜

そこで、淹れてから時間が経っても
美味しく飲めるコーヒー選びのポイントをご紹介します。

・マイルド系
・焙煎度:ハイロースト以上
浅煎りで酸味が多いコーヒーの場合、時間が経つとえぐみが出たりして本来の味が楽しめません。

色々試したところ個人的におすすめなのは、このあたり！
・ アンデスマウンテン オーガニック（JAS認証）
・オーガニックペルー（JAS認証）
・パラダイスプレミアム
・Yuiブレンド（bitter）
・クレオパトラ

ま、ご参考までに。

飲むシチュエーションに合わせて
コーヒーを変えるのも、美味しく楽しむコツかもしれませんね〜

暑くなってきたので、最近はもっぱらアイスコーヒーですが。
定番ナインナップのお豆にアイスコーヒーに合う「ブラジル ショコラ」を新しく追加してみました！
牛乳との相性も良いです。
よかったらお試しください。

美味しいアイスコーヒーの入れ方はこちらからどうぞ↓

エルサルバドルから珍しいお豆が入荷しましたよー！

エルサルバドル アグア・カリエンテから湧き出る
天然温泉水を水洗処理工程で使用した「温泉ウォッシュド」のコーヒーです。

水洗処理工程とは…
コーヒーの実から種子を取り出した際に付着している”ぬめり（ミューシレージ）”を
大量の水で洗い流す作業です。

温泉の香りが…という訳ではありませんが、
やわらかい口当たりと、甘味を感じられるコーヒーです。

世界的にも珍しいお豆です。
数量限定ですので、お早めに！

新しいお豆入荷ですー！

ブラジル　ボア・エスペランサ農園よりナチュラル精製のお豆です。
（みんな大好きナチュラルですよ〜！）

しっかりしたボディながら、口当たりがよくクリーンで爽やかなテイストを楽しめます。

Taste of Harvest 2020年入賞豆

Taste of Harvestとは、BSCAが主催するブラジルスペシャリティコーヒーの品評会です。

産地：ブラジル　アルタ モジアナ コピカル農協　ボア・エスペランサ農園
品種：カトゥアイ2SL
精製方法：ナチュラル

ミディアムロースト（中煎り）
ハイロースト（中煎り）
★シティロースト（中深煎り）
フルシティロースト（中深煎り）

お好きな焙煎度でご用意いたします。
（★はおすすめの焙煎度です）