[完売]限定豆 ブルンジ共和国 ブジラ ウォッシングステーション

新しい限定豆入荷しました。

ブルンジ共和国 カヤンザ地区より「ブジラ ウォッシングステーション」です。
ブルボン種
フリーウォッシュド精製

やわらかな果実系の風味があり、ほのかな甘味とコクが後味として残ります。
冷めても飲みやすい印象です。

ブジラ ウォッシングステーション 200g ¥1,300

フリーウォッシュド精製…
発酵槽に入れ、ミューシレージ(ぬめり)を除去することを指します。
ウォッシュドよりも、水の使用量が抑えられるようです。

おすすめの焙煎度は
・ハイロースト(中煎り)
・シティロースト(中深煎り)
どちらかでお楽しみください。

マイクロロットのため、40袋限定です。お早めに!

7月の営業

平日 11:00〜18:00
土日祝 10:00〜18:00
定休日 火曜日+たまに水曜日

店主、7/13(火)にワクチン接種に行ってきますので、14(水)はお休み頂きます。

マイボトルでコーヒーを楽しむポイント

ドリップしたコーヒーを
マイボトルで持ち歩くと、好きな時に飲めるので良いですよね〜

そこで、淹れてから時間が経っても
美味しく飲めるコーヒー選びのポイントをご紹介します。

・マイルド系
・焙煎度:ハイロースト以上

浅煎りで酸味が多いコーヒーの場合、時間が経つとえぐみが出たりして本来の味が楽しめません。

色々試したところ個人的におすすめなのは、このあたり!
・ アンデスマウンテン オーガニック(JAS認証)
・オーガニックペルー(JAS認証)
・パラダイスプレミアム
・Yuiブレンド(bitter)
・クレオパトラ

ま、ご参考までに。

飲むシチュエーションに合わせて
コーヒーを変えるのも、美味しく楽しむコツかもしれませんね〜

暑くなってきたので、最近はもっぱらアイスコーヒーですが。
定番ナインナップのお豆にアイスコーヒーに合う「ブラジル ショコラ」を新しく追加してみました!
牛乳との相性も良いです。
よかったらお試しください。

美味しいアイスコーヒーの入れ方はこちらからどうぞ↓

[完売]限定豆 温泉コーヒー

エルサルバドルから珍しいお豆が入荷しましたよー!

エルサルバドル アグア・カリエンテから湧き出る
天然温泉水を水洗処理工程で使用した「温泉ウォッシュド」のコーヒーです。

水洗処理工程とは…
コーヒーの実から種子を取り出した際に付着している”ぬめり(ミューシレージ)”を
大量の水で洗い流す作業です。

「エルサルバドル 温泉コーヒー」
産地:エルサルバドル アグア・カリエンテ
品種:ブルボン、パカス等
精製方法:ウォッシュド
おすすめ焙煎度:ハイロースト・シティロースト

温泉の香りが…という訳ではありませんが、
やわらかい口当たりと、甘味を感じられるコーヒーです。

世界的にも珍しいお豆です。
数量限定ですので、お早めに!

[完売]限定豆 ブラジル ボア・エスペランサ農園 ナチュラル

新しいお豆入荷ですー!

ブラジル ボア・エスペランサ農園よりナチュラル精製のお豆です。
(みんな大好きナチュラルですよ〜!)

しっかりしたボディながら、口当たりがよくクリーンで爽やかなテイストを楽しめます。

Taste of Harvest 2020年入賞豆

Taste of Harvestとは、BSCAが主催するブラジルスペシャリティコーヒーの品評会です。

産地:ブラジル アルタ モジアナ コピカル農協 ボア・エスペランサ農園
品種:カトゥアイ2SL
精製方法:ナチュラル

ミディアムロースト(中煎り)
ハイロースト(中煎り)
★シティロースト(中深煎り)
フルシティロースト(中深煎り)

お好きな焙煎度でご用意いたします。
(★はおすすめの焙煎度です)

6月の営業

平日 11:00〜18:00
土日祝 10:00〜18:00
火曜日 定休日

6/2(水)私用のため15時までとなります。

コーヒー豆の保存方法

お家でも美味しいコーヒーを飲んでいただくためには
コーヒー豆の保存方法も重要です!

「空気に触れる」「高温多湿」でコーヒー豆の酸化は早く進みます。

ですので、保存には密封容器に入れて涼しい場所に置くのがおすすめ!

また、夏場は冷蔵庫か冷凍庫で保管する方が良いです。
冷蔵庫では周りの匂いを吸いますので、必ず密封容器に!!
豆袋ごとジップロックなどのビニールに入れても◎
冷凍庫の場合は、出し入れ時の結露に注意してください。

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美味しいアイスコーヒーの淹れ方

天気が良い日が続き、気持ちいいですね!
テイクアウトはアイスコーヒーもご用意しております。

そこで、お客様からアイスコーヒーの作り方をよくご質問いただきますので、
ブログにも載せておきます。

簡単に美味しく作れるので、ぜひお試しください〜

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[完売]限定豆 タンザニア ンゴロンゴロ・コンゴニ農園

大好評により、追加入荷しました!

タンザニアの北部ンゴロンゴロクレーターの斜面にあるコンゴニ農園より、新しいお豆入荷です〜!(すごい名前!!)

年中マルチングし(木の根の周りに枯草などを敷き詰めて、雑草をおさえたり土壌に養分を供給する作業)
丁寧に育てられています。

また、今期は生産量が少なかった分、完熟したチェリーのみを収穫し、
時間をかけてゆっくりと乾燥したことで、高品質なコーヒーに仕上がっているようです!

ミディアムロースト:ジューシーな柑橘系の酸味を楽しめます

フルシティロースト:コクのある深い味わいと甘味のあるボディが楽しめます

どちらも美味しいので、焙煎による違いも試していただきたいコーヒーです。

200g ¥1,400(税込)

今回は焙煎済みは店頭に置かず、 オーダーいただいた場合のみに焙煎とさせていただきます。 お気軽にオーダーしてください!

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ★ミディアムロースト(中煎り)
 ハイロースト(中煎り)
 シティロースト(中深煎り)
 ★フルシティロースト

★がおすすめの焙煎度です

[完売]限定豆 パナマ イエニ農園 カツーラ

パナマからも数量限定豆が届いております。

パナマ独特のカリブ海生気候が生み出す、軽い酸味と柑橘系のクリアな香り、
そして上品な甘さが感じられるお豆です。

産地:パナマ イエニ農園 カツーラ

精製方法:フルウォッシュド

フルウォッシュド…一度発酵させてから、ミューシレージを水洗いで除去する方法

200g ¥1,500(税込)

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ミディアムロースト(中煎り)
 ハイロースト(中煎り)
 ★シティロースト(中深煎り)
 フルシティロースト

★がおすすめの焙煎度です