コーヒーの話

限定豆 ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ種

希少品種のスペシャルティコーヒーが入荷しました!

熟したオレンジ系の甘味とやわらかい酸味のクリアなテイスト。
後口には、なめらかな甘味があります。

エチオピアのロングベリー起源の品種をオランダ人が植民地のインドネシアのジャワ島に持ち込み、ジャバ種として根付きました。
それがニカラグアに渡り、ジャバニカ種と名付けられました。
マタガルバエリアの一部でしか栽培されていない希少品種です。

産地:ニカラグア マタガルバ リモンシリョ農園
品種:ジャバニカ種
精製:ウォッシュド

¥1,650

限定豆 タンザニア ンゴロンゴロ・コンゴニ農園

去年大人気だった、ンゴロンゴロが帰ってきました!

タンザニアの北部ンゴロンゴロクレーターの斜面にあるコンゴニ農園より、新しいお豆入荷です〜!(すごい名前!!)

年中マルチングし(木の根の周りに枯草などを敷き詰めて、雑草をおさえたり土壌に養分を供給する作業)
丁寧に育てられています。

また、今期は生産量が少なかった分、完熟したチェリーのみを収穫し、
時間をかけてゆっくりと乾燥したことで、高品質なコーヒーに仕上がっているようです!

ミディアムロースト:ジューシーな柑橘系の酸味を楽しめます

フルシティロースト:コクのある深い味わいと甘味のあるボディが楽しめます

どちらも美味しいので、焙煎による違いも試していただきたいコーヒーです。

200g ¥1,400(税込)

店頭にはフルシティローストの焙煎済みを置く予定です。ミディアムローストをご希望の方は、LINEやお電話、店頭でオーダーお願いいたします。

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ★ミディアムロースト(中煎り)
 ハイロースト(中煎り)
 シティロースト(中深煎り)
 ★フルシティロースト

★がおすすめの焙煎度です

限定豆 エルサルバドル El Guamo農園 ブラックハニー

数量限定のスペシャルティコーヒー
エルサルバドルからブラックハニーが入荷しました!

ベリー系の甘い香りから、フローラルな香り、キャラメルのような甘いフレーバーやフルーティーな酸味。
様々に変化するテイストをお楽しみください!
ブラックハニーはミューシレージを全て残して乾燥させているだけあって、ほぼナチュラル精製に近い果実由来の甘味がある味です。

[ハニーコーヒーとは?]

果実と種の間にあるミューシレージ(ぬめり)のみを残したまま乾燥させることで、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。

ミューシレージの残存率が高いほど、カビやムラに気を使うため、手間がかかります。
(ウォッシュド・・・水洗いで果肉・ぬめりを取る精製方法)

今回の限定豆は「ブラックハニー」ですが、レッド、イエロー、ホワイトとあり、
ブラックハニー:表皮だけ除去し、果肉をほぼそのまま残す
レッドハニー:果肉を25%ほど除去
イエローハニー:果肉を50%ほど除去
ホワイトハニー:果肉を90%以上除去
となっています。

焙煎度は、
よりフルーティーさを求められる方は「ミディアム」
甘味を感じたい方は「ハイロースト」
がおすすめです。
(★はおすすめの焙煎度です)

産地:エルサルバドル ラ・パンデデュラエリア Guamo農園
品種:レッド&イエローカトゥーラSHG
精製:ブラックハニー
乾燥:アフリカンベッド

美味しいアイスコーヒーの淹れ方

天気が良い日が続き、気持ちいいですね!
テイクアウトはアイスコーヒーもご用意しております。

そこで、お客様からアイスコーヒーの作り方をよくご質問いただきますので、
ブログにも載せておきます。

簡単に美味しく作れるので、ぜひお試しください〜

続きを読む

春のコーヒー器具まつり開催!(2022.04.21-05.16)

「春のコーヒー器具まつり」として、当店厳選のコーヒー器具をお得な値段でご購入いただけるキャンペーンを開催いたします!

期間:2022.04.21(木)-05.16(月)

AeroPress®Go(エアロプレスゴー)5,940円 → 5,200円(税込)
Kalita グラインダー NEXT G263,800円 → 55,000円(税込)
ORIGAMI ドリッパー サイズM
(木製ホルダー付)
4,000円(豆10%off券付)
オリジナルコーヒー缶1,200円 → 1,000円(税込)

商品詳細


AeroPress®Go(エアロプレスゴー)
5,940円 → 5,200円(税込)

空気圧でコーヒーを抽出する器具です。通常のエアロプレスを持っていますが、付属品をうまくまとめられず、片付ける時に不便さを感じておりました…。そんな中発売された「AeroPress®Go」は、全ての付属品が一つに収納できるようになっております!
マグカップにもなるサイズに収納できるんですから、素晴らしい〜
同じ悩みを持っていた方にもぜひ、手に取っていただきたいです。
コンパクトなので、アウトドア・旅行などにも最適です!(ペーパー350枚付)

アメリカのスポーツ玩具メーカーAeroPress, Inc.(アメリカ エアロプレス)で開発されたコーヒー抽出器具「AeroPress®」空気の力を利用して抽出するため、短時間で安定した味わいのコーヒーを抽出できます。

最新モデルとなる「AeroPress®Go」は、従来の機能はそのままに、部品のサイズを小さく収納しやすい形に工夫。すべての付属品が収納できる独自のマグカップを搭載し、持ち運びに便利なコンパクトにまとまる形状を追求しました。職場や旅行、アウトドアなど幅広いシーンでのコーヒーライフを提案します。


Kalita グラインダー NEXT G2(RB)(KAK)
63,800円 → 55,000円(税込)

当店でもテイクアウトドリンクの豆を挽く際に使用しております、グラインダーです。
G2が現在の最新モデルで、粉がかなり飛び散りにくくなっております。
摩擦も軽減されており、コーヒー豆への負担が少なく、より本来の味を損わずに豆を挽くことができるんです。
コーヒー豆を挽くだけなのに、この大きさ…この価格…家庭用にしてはちょっと…と思っていた時期もありましたが(笑)
1台あると、おうちのコーヒーライフがかなり充実します!
手動のグラインダーは意外と手が疲れるし、さっと淹れたい時に億劫に思ったことありませんか?
この電動グラインダーがあれば、挽いている間に他の作業ができますし、便利です。まだ電動を持っていないハンドドリップ派の方は、ぜひ導入していただきたいです!(青(RB)とカーキ(KAK)がございます)

Kalitaがつくり出した次世代のコーヒーグラインダー新モデルです。

・粉の飛散を防止(静電除去装置で本体や受缶の周りにコーヒー粉がまとわりつきにくく)
・豆の粒度を安定化(摩擦熱による風味の劣化を抑えると同時に、粉の粒度の安定性が飛躍的に向上)
・優れた静音性(回転数を下げたモーターによって静音性も向上)


ORIGAMI ドリッパー サイズM(木製ホルダー付)
4,000円(豆10%off券付)

こちらも当店で使用しております、ドリッパーです。
陶器製で、取り扱いには少し気を使いますが、いつもより丁寧な気持ちで淹れられます。
見た目も可愛く、ギフトにも最適。
円すい形、ウェーブ形どちらのフィルターにも使えるのが嬉しいです。

オリガミのサーバーも取り扱いがございます。

鮮やかなカラーリングと縦溝が、まるでオリガミを折ったように見えるドリッパーです。
ドリップの際、早すぎず、遅すぎず、最適な抽出時間になるように作られています。
陶磁器製なので熱伝導が高く、蒸らしにも最適な素材です。

ジャパンブリュワーズカップおよびチャイナブリュワーズカップのチャンピオンが大会で使用したことをきっかけに、話題となっています。


オリジナルコーヒー缶
1,200円 → 1,000円(税込)

お店の外観とロゴマークのデザインを施したオリジナルのコーヒーキャニスターです。両面デザインなので、お好きな面で飾っていただけます。

明治28年創業、浅草の老舗茶筒メーカー、加藤製作所さんに作っていただいたオリジナルのコーヒー缶です。
手作業で丁寧に塗装、プリントされた缶は、色艶もよく、味わいがあります。

ブリキ製で光を遮断し、中蓋付きで湿気を防ぎますので、コーヒー豆の保存に最適です!
豆をそのまま入れても、コーヒー袋のまま入れてもお使いいただけます。


※商品の数には限りがございますので、売り切れの場合はご容赦ください。

ここだけの話、グラインダーがかなりお得ですよー!

[完売]限定豆 コスタリカ ドンマヨ ラ ロマ農園 ホワイトハニー

数量限定のスペシャルティコーヒー入荷しました!
2020年 COE カップオブエクセレンス優勝農園「コスタリカ ドンマヨ ラ ロマ農園」のホワイトハニーです。

しっかりめのボディでありながら、なめらかな飲み口に柑橘系の香りがあります。
やさしい酸味を感じつつ、後口はハニーコーヒー特有の甘味を感じていただけます。


おすすめはシティローストですが、フルシティでもより強く甘味を感じていただけます。

この機会にぜひお試しください。

産地:タラスエリア
品種:カトゥアイ
精製:ホワイトハニー

[ハニーコーヒーとは?]
果実と種の間にあるミューシレージ(ぬめり)のみを残したまま乾燥させることで、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。
(ウォッシュド・・・水洗いで果肉・ぬめりを取る精製方法)

今回の限定豆は「ホワイトハニー」ですが、ブラック、レッド、イエローとあり、
ブラックハニー:表皮だけ除去し、果肉をほぼそのまま残す
レッドハニー:果肉を25%ほど除去
イエローハニー:果肉を50%ほど除去
ホワイトハニー:果肉を90%以上除去
となっています。

スペシャルティコーヒー定番豆3品種についてのお詫び

グアテマラピーベリー  残り 約60袋
アンデスマウンテン   残り 約25袋
ホンジュラスコマヤグア 残り 約3袋
 ←(一旦完売です)

上記3品種の生豆在庫状況です。(3/30現在)
このストックがなくなりますと、次の入荷が8月末頃となります。
定番豆とお伝えしておきながら、欠品になりそうで申し訳ございません。

供給先からは「予想を遥かに超える需要に対し、不作による収穫量の現象が原因」と聞いております。
次の入荷までしばらくお待ちください。

代替品として「グアテマラ サンドライ ラ・エスペランサ農園」1,200円(200g)を確保しております。
4月よりラインナップに登場しますので、よろしくお願いいたします。
また他の豆も随時追加していく予定でございます。

さらに残り少なくなりましたら、再度アナウンスいたしますので、できる限り早めのご予約をお願いいたします。

2022年4月より価格変更のお知らせ

いつもCoffee Roast Yuiをご利用いただき誠にありがとうございます。
2022年4月よりコーヒー豆の価格を変更することになりましたので、お知らせいたします。

現在、コーヒー豆の価格高騰が続いております。

背景には、コーヒー豆の世界的需要の増加と天候不順による供給不足、円安があります。
変わらぬ価格でご提供できるよう努めて参りましたが、2022年4月1日(金)より、コーヒー豆の価格を3〜20%引き上げさせていただく事となりました。

お客様にもご負担をお掛けする形となり大変心苦しく、心よりお詫び申し上げます。

今後も変わらぬ味を提供して参りますので、変わらぬご愛顧をいただきますようお願いいたします。

続きを読む

[完売]限定豆 ウガンダ アフリカンムーン “ドンキー” ナチュラル

新しい限定豆が入荷しました!
「ウガンダ アフリカンムーン “ドンキー” ナチュラル」です。

上品なフルーティーさと、やさしい酸味が特徴。

標高1900mの高い地域のみに限定し、丁寧に精製されたアフリカンムーンです。
熟したコーヒーチェリーは手摘みで収穫され、ドンキー(ロバ)の力を借りて集められることが、名前の由来になっています。

産地:ウガンダ西部 ルウェンゾリ山東麓
品種:二アサランド、ブギス、SL14&28
精製:アフリカンベッド 100%天日乾燥
(アフリカンベッド:木製の棚に金属などでできた網をはってテーブル状にして、その上でコーヒーを乾燥させる方法)

アフリカンベッド
アフリカンムーン“ドンキー” ¥1300

ミディアムロースト
★ハイロースト
シティロースト
(★がおすすめの焙煎度ですが、お好みに合わせてオーダーください)