2022年 2月 の投稿一覧

[完売]限定豆 ウガンダ アフリカンムーン “ドンキー” ナチュラル

新しい限定豆が入荷しました!
「ウガンダ アフリカンムーン “ドンキー” ナチュラル」です。

上品なフルーティーさと、やさしい酸味が特徴。

標高1900mの高い地域のみに限定し、丁寧に精製されたアフリカンムーンです。
熟したコーヒーチェリーは手摘みで収穫され、ドンキー(ロバ)の力を借りて集められることが、名前の由来になっています。

産地:ウガンダ西部 ルウェンゾリ山東麓
品種:二アサランド、ブギス、SL14&28
精製:アフリカンベッド 100%天日乾燥
(アフリカンベッド:木製の棚に金属などでできた網をはってテーブル状にして、その上でコーヒーを乾燥させる方法)

アフリカンベッド
アフリカンムーン“ドンキー” ¥1300

ミディアムロースト
★ハイロースト
シティロースト
(★がおすすめの焙煎度ですが、お好みに合わせてオーダーください)

自家焙煎ミックスナッツ アレンジレシピ

同じコーヒー焙煎機で自家焙煎しております「ローストミックスナッツ(カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンド)」
食塩不使用で、素材の味を召し上がっていただける商品です。
病みつきになる…とよく言っていただきます♪

ローストミックスナッツ 90g 500円

この自家焙煎ミックスナッツですが、おやつにはもちろん、お料理にもおすすめです!
我が家では、砕いたナッツをサラダやパスタのトッピングに使っています。

カリッと食感がプラスされて、良い感じです〜

レモンとパセリのペペロンチーノに!
ビリヤニに!炊き上がりに混ぜます

色んなお料理に試してみてください〜

[完売]限定豆 マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー)

新しい数量限定豆入荷しました!

インドネシア マンデリン スマトラ島北部 リントンニフタ パランギナンより
マンデリン ベイビーシナール ピーベリーです。

枝の先にしかできない丸くて小さいピーベリー。
良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ パランギナンから、更に厳選した農家を指定して買い付け。
丁寧にハンドピックで収穫、丸くてころんとしたピーベリーのみを、より抜きされています。

マンデリン特有の森や土の香りを残しながら、口当たりの良い甘味もあります。
苦味と甘味を両方味わえる欲張りなお豆です。

ざっくり言うと、すっきり飲めるマンデリンといった感じでしょうか。

アーシーを感じられるお豆です。この機会にぜひお試しください。

マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー)
マンデリン ベイビーシナール(ピーベリー) 200g ¥1,400

お好きな焙煎度でご用意いたします。
 ★ハイロースト(中煎り)
 シティロースト(中深煎り)
 フルシティロースト(中深煎り)

★がおすすめの焙煎度です