[完売]限定豆 ジャガーハニー

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限定豆入荷しました!
コスタリカ「ジャガーハニー」です。

産地:コスタリカ トレスリオス・タラス
品種:カツーラ・カツアイ種
精製方法:ハニープロセス

200g ¥1,200(税込)

[ハニープロセスとは?]

果実と種の間にあるミューシレージ(ぬめり)のみを残したまま乾燥させることで、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。

(ウォッシュド・・・水洗いで果肉・ぬめりを取る精製方法)

果実由来の甘味をたっぷりと持ったコーヒー豆です!

ハニープロセスでしか出せない甘味、ぜひご堪能ください。

今回のおすすめ焙煎度は2つ
ミディアムロースト:軽やかな酸味があるのに、後味に甘味が残る
シティロースト:ベリー系やチョコレート系のまろやかな風味が味わえる

ハニープロセスのお豆飲んだことがない方は、その甘味に衝撃を受けるはず!
マイクロロットですので、お早めにどうぞ。

ちなみに…
名前は中南米のジャングルに棲息するジャガーからきています。
輸出されたジャガーハニー1ポンドあたり(最低)1米セントが、森林伐採により絶滅危惧種となっているジャガーの保護活動プロジェクトへ寄付されています。

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