2021年 4月 の投稿一覧

大好評により、追加入荷しました！

タンザニアの北部ンゴロンゴロクレーターの斜面にあるコンゴニ農園より、新しいお豆入荷です〜！（すごい名前！！）

年中マルチングし（木の根の周りに枯草などを敷き詰めて、雑草をおさえたり土壌に養分を供給する作業）
丁寧に育てられています。

また、今期は生産量が少なかった分、完熟したチェリーのみを収穫し、
時間をかけてゆっくりと乾燥したことで、高品質なコーヒーに仕上がっているようです！

ミディアムロースト：ジューシーな柑橘系の酸味を楽しめます

フルシティロースト：コクのある深い味わいと甘味のあるボディが楽しめます

どちらも美味しいので、焙煎による違いも試していただきたいコーヒーです。

今回は焙煎済みは店頭に置かず、 オーダーいただいた場合のみに焙煎とさせていただきます。 お気軽にオーダーしてください！

お好きな焙煎度でご用意いたします。
　★ミディアムロースト（中煎り）
　ハイロースト（中煎り）
　シティロースト（中深煎り）
　★フルシティロースト

★がおすすめの焙煎度です

パナマからも数量限定豆が届いております。

パナマ独特のカリブ海生気候が生み出す、軽い酸味と柑橘系のクリアな香り、
そして上品な甘さが感じられるお豆です。

産地：パナマ イエニ農園 カツーラ

精製方法：フルウォッシュド

フルウォッシュド…一度発酵させてから、ミューシレージを水洗いで除去する方法

お好きな焙煎度でご用意いたします。
　ミディアムロースト（中煎り）
　ハイロースト（中煎り）
　★シティロースト（中深煎り）
　フルシティロースト

★がおすすめの焙煎度です

数量限定で新しいお豆入荷しました！
今回は40袋限定で、かなりマイクロロットなお豆です。

エルサルバドル ビクトリア農園 ビクトリーマウンテン

ビクトリア農園がある地域は、標高、気候、土壌共にコーヒーに適した土地柄であり、
様々な野生動物が生息する自然豊かな環境です。

そんなの環境の中で栽培される完熟のコーヒーは
柔らかいコクと柑橘系のフルーティーな酸味と甘味、苦味のバランスが良く、
クセのない味わいです。

この機会にぜひお試しください。

お好きな焙煎度でご用意いたします。
　ミディアムロースト（中煎り）
　ハイロースト（中煎り）
　★シティロースト（中深煎り）
　フルシティロースト
　フレンチロースト

★がおすすめの焙煎度です

数量限定で新しいお豆入荷しました！

ニカラグア モンテクリスト農園より
朝摘み カツーラハニー

太陽が照りつけると果実は自身の糖分を使ってしまうため、
果実の糖度が最も高い時間帯（未明〜午前中）にのみ収穫されたお豆です。

さらに、精製方法はハニープロセス！

［ハニープロセスとは？］
果実と種の間にあるミューシレージ（ぬめり）を残したまま乾燥させることで、
ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をもったコーヒーになります。
（ウォッシュド・・・水洗いでぬめりを取る精製方法）

果実由来の甘味をたっぷりと持ったコーヒー豆と言うことです！

おすすめの焙煎度は「フルシティロースト（中深入り）」

しっかりとしたコクと柔らかな苦味、
後味にふんわりと広がる甘味をお楽しみください。