2020年 12月 の投稿一覧

[完売]レッドハニー入荷です!

期間限定で新しいお豆入荷しました!

「コスタリカ ファラミ農園 カツアイ種 レッドハニー精製」

まろやかな飲み口にチェリーやベリー系の風味とコクがあり、後味に鼻に抜けるほのかな甘味を感じられます。

おすすめはシティロースト(中深煎り)です。

2013年以降、一切除草剤を使用しておらず、土地は健康そのもの。
有機肥料で、より健康的な土壌づくりが実施されている農園です。

「ハニーコーヒーについて」
収穫されたコーヒーチェリーを果実除去した後、ミューシレージ(果肉と種の間にある粘質(ぬめり)の部分)を残したまま乾燥工程に入ります。
(この工程で多いのは、ウォッシュドと言い水洗いでぬめりを取ります)
そのまま乾燥することで、ミューシレージの甘味が豆に移り、ウォッシュドでは得られにくい甘味をボディをもったコーヒーになります。

果実由来の甘みがほんとうに美味しいです〜!
この機会にぜひお試しください。

生豆に乾燥したミューシレージが付いています
コスタリカ ファラミ農園 カツアイ種 レッドハニー精製 200g 1,600yen

[完売]20袋限定のコーヒー豆が入荷しました!

20袋限定で珍しいコーヒー豆が入荷しましたー!

・ホンジュラス インテグラル シプレス農園

[スペシャルティコーヒー][20袋限定]
産地:ホンジュラス
カップオブエクセレンス連続入賞の農園で栽培されているお豆。
ピーチのようなフルーツ系の香り、さっぱりとした軽い風味、甘い後味が楽しめるコーヒーです。
シティロースト(中深煎り)で焙煎。

・ダイヤモンドマウンテン ラ エスメラルダ農園

[スペシャルティコーヒー][20袋限定]
産地:パナマ
ゲイシャの生産で世界的に有名な農園!ゲイシャ以外の品種も栽培されています。
農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、丁寧に加工されています。
まさに「世界最高のコーヒー」が生産されるにふさわしい環境!

柑橘系のさわやかなテイストに、ナッツ系の甘味とコクも感じられ、バランスのとれたコーヒーです。
ハイロースト(中煎り)、シティロースト(中深煎り)お選び頂けます。

2種類とも、基本は焼き置きしておりませんので、購入希望の方は事前オーダーをお願いします。

LINEオーダーは「おすすめ」項目から選択できます。

希少なコーヒー豆ですので、この機会にぜひお試しください。

12月・1月の営業

表記がない日は通常営業しております。

平日 11:00ー18:00 土日祝 10:00ー18:00

12/20は恵文社Cottageのイベントにも出店いたします。お店も通常営業!

20日は全国高等学校駅伝競走大会があり、お店の前を走るようです。

紫明通りで応援のついでにコーヒー飲んで行ってください。

まだ詳しくは発表されていませんが、交通規制もありますので、お車でお越しのお客様はお気をつけください。