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オーダー焙煎士がいるお店

横浜・近江八幡の老舗ロースタリーで焙煎技術の指導を受けた“焙煎士”が、京都紫明通で小さなお店をオープンしました。

15種類以上の生豆から、あなたの好みに合うように、オーダーメイドで焙煎。
日々の生活で口にするコーヒー、好みをとことん追求し、Coffee Roast Yui でマイベストコーヒーを見つけませんか?

    • 取り扱うコーヒー豆の解説

      ガスを使用した熱風式の焙煎機で、収穫されて1年以内の生豆(ニュークロップ)*を焙煎。
      香り高く美味しいコーヒー豆に仕上げています。
      *一部除く

      オリジナルブレンドの開発も行っております。お気軽にご相談ください。

coffee beans lineup

スペシャルティコーヒーからプレミアムコーヒーまで18種類以上の生豆をラインナップ。
お客様の好みに応じて200g〜その場で焙煎します。
焙煎時間:15~20分/1種類

LINEやお電話でオーダーしていただけば、待ち時間なしでお渡しできます。

焙煎豆のストックも数種類ご用意しています。
定番ラインナップの他、数量限定で珍しいコーヒー豆を毎月入荷しております。
詳しくはSNSをご覧ください。

お待ちの間に、ハンドドリップコーヒーをサービス!焙煎の香ばしい香りと共にお楽しみください。

焙煎したてのコーヒー豆を発送もいたします。
online shopよりご注文ください。

送料
3袋まで ¥250
4袋 500円
(5袋以上 or 計¥3,000以上で送料無料)

苦味系

スペシャルティコーヒー

ブラジル アマレロブルボン 200g

¥1,300

酸味、苦味、コクのバランスが良い。後味にほのかな甘味

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

スペシャルティコーヒー

インドネシア マンデリン トバコ 200g

¥1,500

深いコクと香りの中に包まれて苦味が生きている

オススメ焙煎度:シティ~フルシティロースト

スペシャルティコーヒー

エチオピア イルガチェフ G-1グレード 200g

¥1,500

コクのある苦味の中にフローラルな酸味が感じられ後味に甘味がある

オススメ焙煎度:ミディアム~フレンチロースト

プレミアムコーヒー

ブラジル サントスS‐18 200g

¥950

昔ながらのコーヒー通の定番

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

ブレンド

Yuiオリジナル アイスブレンド 200g

¥1,200

まろやかな苦味で後味はスッキリ

オススメ焙煎度:シティ~フレンチロースト

マイルド系

[new!]スペシャルティコーヒー

エクアドル アンデスマウンテン オーガニック(JAS認証) 200g

¥1,200

ナッツ系の香りにライトなボディ。スッキリとした口当たりで、酸味は少なく飲みやすいです。

オススメ焙煎度:ハイ~フルシティロースト

[new!]スペシャルティコーヒー

グアテマラ グアテマラ クラシック マヤ 200g

¥1,400

[ミディアム]香り高く、上品な酸味なので飲みやすいです。酸味が苦手な方も一度試してみる価値ありです![シティロースト]深い香りと芳醇な味に若干の酸味があり、バランス良◎

オススメ焙煎度:ミディアム~フルシティロースト

[new!]スペシャルティコーヒー

グアテマラ ラ・エスペランサ農園 ウエウエテナンゴ サンドライ 200g

¥1,400

完熟した実を手摘みし、水洗いした後、名前の通り十分な天日乾燥でコク・甘味・酸味のバランスがよく、香り高い味わいになっています。[COE常連農園]

オススメ焙煎度:ハイ~フルシティロースト

スペシャルティコーヒー

ペルー オーガニックペルー(JAS認証) 200g

¥1,300

酸味、苦味のバランス良くスッキリした後味にほのかな甘味

オススメ焙煎度:ハイ~フレンチロースト

スペシャルティコーヒー

東ティモール サントモンテ オーガニック 200g

¥1,300

苦味の中にほのかな甘味が感じられます。後味にフルーティーな酸味がかすかに残り、すっりきと飲みやすいです。

オススメ焙煎度:シティロースト

スペシャルティコーヒー

東ティモール 東ティモール ハウレウン 200g

¥1,400

オススメ焙煎度:シティロースト

[new!]スペシャルティコーヒー

ブラジル ブラジル ショコラ 200g

¥1,200

ナッツ系の香りと、マイルドな苦味の中に高級チョコレートのようなコクと甘味も感じられます。ミルクとの相性も良く、アイスコーヒーにもおすすめ!

オススメ焙煎度:シティロースト

[new!]スペシャルティコーヒー

ホンジュラス ホンジュラス コマヤグア SHGファンシー 200g

¥1,300

フルーティーな香りと甘味の中に、さわやかで上品な酸味が感じられます。やさしく、なめらかな口当たりで後味に甘さがあります。

オススメ焙煎度:ハイロースト

スペシャルティコーヒー

グアテマラ グアテマラピーベリー 200g

¥1,400

チョコラティなフレーバーにほのかな酸味が感じられる

オススメ焙煎度:ハイ~フルシティロースト

スペシャルティコーヒー

コスタリカ コーラルマウンテン 200g

¥1,300

マイルドな甘味とコクから後味がスッキリ

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

スペシャルティコーヒー

パプアニューギニア パラダイスプレミアム 200g

¥1,300

フルーティーな香りの中に上品でマイルドな甘味と酸味が共存

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

プレミアムコーヒー

グアテマラ グアテマラSHB 200g

¥950

酸味、苦味、コクのバランス良い

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

プレミアムコーヒー

タンザニア タンザニア(キリマンジャロ)AA 200g

¥950

軽い苦味の中にほのかな酸味

オススメ焙煎度:ハイ~フレンチロースト

ブレンド

Yuiオリジナル Yuiブレンド 200g

¥1,100

バランスのとれたスッキリした味わい

オススメ焙煎度:ハイロースト

ブレンド

Yuiオリジナルbitter Yuiブレンド(bitter) 200g

¥1,200

従来のYuiブレンドより酸味を抑え、優しい苦味を引き出しました。“ほっこり一息”に飲んでいただきたい味です。

オススメ焙煎度:シティロースト

酸味系

スペシャルティコーヒー

コロンビア クレオパトラ 200g

¥1,300

マイルドなコクと香りにシトラス系の酸味

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

プレミアムコーヒー

コロンビア コロンビアスプレモ 200g

¥950

軽やかな酸味

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

デカフェ

スペシャルティコーヒー

メキシコ メキシコ マウンテンウォーター デカフェ 200g

¥1,700

[カフェイン99%カット][有機JAS認定]コーヒーの生豆よりカフェインを取り除く方法はありますが、このデカフェは薬品を使わない安全安心なメキシコ最高峰の山脈の天然水を使した「マウンテンウォータープロセス」で行っています。マロン系のやわらかい甘味と香りで、やさしい気持ちに包まれるようです。カフェインがなくても美味しいデカフェコーヒーです。

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

 

焙煎度

 
焙煎度

豆は240gで焙煎をし、ハンドピック後、出来上がりが約200gになります。
(焙煎度や豆の種類、気象条件等で変化します。)
焙煎度によりますが、焙煎日から3~4日後に風味が落ち着きます。
風味が落ち着いてからお楽しみください。

保存方法
・豆の場合は焙煎日から約1ヶ月、粉の場合は1週間以内に飲み切ってください。
・直射日光、高温多湿を避けて密閉容器に入れて保存してください。
・冷凍庫で保存される場合出し入れ時の結露にご注意ください。

location

coffee roast Yui

〠603-8156 京都市北区小山中溝町2-13 紫明通り沿い

open 平日11:00-18:00 土日祝10:00-18:00
close 火曜日・水曜日(祝日は営業)

地下鉄烏丸線「鞍馬口駅」から徒歩5分
お店の前が「紫明せせらぎ第五公園」です

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