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オーダー焙煎士がいるお店

横浜・近江八幡の老舗ロースタリーで焙煎技術の指導を受けた“焙煎士”が、京都紫明通で小さなお店をオープンしました。

15種類以上の生豆から、あなたの好みに合うように、オーダーメイドで焙煎。
日々の生活で口にするコーヒー、好みをとことん追求し、Coffee Roast Yui でマイベストコーヒーを見つけませんか?

    • 取り扱うコーヒー豆の解説

      ガスを使用した熱風式の焙煎機で、収穫されて1年以内の生豆(ニュークロップ)*を焙煎。
      香り高く美味しいコーヒー豆に仕上げています。
      *一部除く

      オリジナルブレンドの開発も行っております。お気軽にご相談ください。

coffee beans lineup

15種類以上の生豆をラインナップ。
お客様の好みに応じて200g〜その場で焙煎します。
焙煎時間:15~20分/1種類

LINEやお電話でオーダーしていただけば、待ち時間なしでお渡しできます。

焙煎豆のストックも数種類ご用意しています。

お待ちの間に、ハンドドリップコーヒーをサービス!焙煎の香ばしい香りと共にお楽しみください。

コーヒー豆の発送もいたします。
online shopよりご注文ください。

送料
3袋まで ¥250
4袋 500円
(5袋以上 or 計¥3,000以上で送料無料)

苦味系

スペシャリティコーヒー

ブラジル アマレロブルボン 200g

¥1,100

酸味、苦味、コクのバランスが良い。後味にほのかな甘味

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

スペシャリティコーヒー

インドネシア マンデリン トバコ 200g

¥1,300

深いコクと香りの中に包まれて苦味が生きている

オススメ焙煎度:シティ~フルシティロースト

スペシャリティコーヒー

エチオピア イルガチェフ G-1グレード 200g

¥1,200

コクのある苦味の中にフローラルな酸味が感じられ後味に甘味がある

オススメ焙煎度:ミディアム~フレンチロースト

プレミアムコーヒー

ブラジル サントスS‐18 200g

¥800

昔ながらのコーヒー通の定番

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

ブレンド

Yuiオリジナル アイスブレンド 200g

¥950

まろやかな苦味で後味はスッキリ

オススメ焙煎度:シティ~フレンチロースト

マイルド系

スペシャリティコーヒー

エクアドル アンデスマウンテン オーガニック(JAS認証) 200g

¥1,200

[new!]ナッツ系の香りにライトなボディ。スッキリとした口当たりで、酸味は少なく飲みやすいです。

オススメ焙煎度:ハイ~フルシティロースト

スペシャリティコーヒー

ペルー オーガニックペルー(JAS認証) 200g

¥1,100

酸味、苦味のバランス良くスッキリした後味にほのかな甘味

オススメ焙煎度:ハイ~フレンチロースト

スペシャリティコーヒー

グアテマラ グアテマラピーベリー 200g

¥1,300

チョコラティなフレーバーにほのかな酸味が感じられる

オススメ焙煎度:ハイ~フルシティロースト

スペシャリティコーヒー

コスタリカ コーラルマウンテン 200g

¥1,000

マイルドな甘味とコクから後味がスッキリ

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

スペシャリティコーヒー

パプアニューギニア パラダイスプレミアム 200g

¥1,000

フルーティーな香りの中に上品でマイルドな甘味と酸味が共存

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

プレミアムコーヒー

グアテマラ グアテマラSHB 200g

¥800

酸味、苦味、コクのバランス良い

オススメ焙煎度:ハイ~シティロースト

プレミアムコーヒー

タンザニア タンザニア(キリマンジャロ)AA 200g

¥850

軽い苦味の中にほのかな酸味

オススメ焙煎度:ハイ~フレンチロースト

ブレンド

Yuiオリジナル Yuiブレンド 200g

¥900

バランスのとれたスッキリした味わい

オススメ焙煎度:ハイロースト

ブレンド

Yuiオリジナルbitter Yuiブレンド(bitter) 200g

¥1,000

従来のYuiブレンドより酸味を抑え、優しい苦味を引き出しました。“ほっこり一息”に飲んでいただきたい味です。

オススメ焙煎度:シティロースト

酸味系

スペシャリティコーヒー

コロンビア クレオパトラ 200g

¥1,100

マイルドなコクと香りにシトラス系の酸味

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

プレミアムコーヒー

コロンビア コロンビアスプレモ 200g

¥800

軽やかな酸味

オススメ焙煎度:ミディアム~シティロースト

 

焙煎度

 
焙煎度

豆は240gで焙煎をし、出来上がりは約200gになります。
(焙煎度や豆の種類、気象条件等で変化します。)
焙煎度によりますが、焙煎日から3~4日後に風味が落ち着きます。
風味が落ち着いてからお楽しみください。

保存方法
・豆の場合は焙煎日から約1ヶ月、粉の場合は1週間以内に飲み切ってください。
・直射日光、高温多湿を避けて密閉容器に入れて保存してください。
・冷凍庫で保存される場合出し入れ時の結露にご注意ください。

location

coffee roast Yui

〠603-8156 京都市北区小山中溝町2-13 紫明通り沿い

open 平日11:00-18:00 土日祝10:00-18:00
close 火曜日 以外に不定休日あり

地下鉄烏丸線「鞍馬口駅」から徒歩5分
お店の前が「紫明せせらぎ第五公園」です

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